黄豆炖猪蹄猪手炖黄豆做法？ _生活百科-「四川龙网」

黄豆炖猪蹄的正确方法？
1猪泡过水之后不要看凉水。炖的时候要加足够的开水，这样更容易炖。
2.烩菜中酱油的选择很重要：目前市面上的酱油品种很多。最常用的酱油一般颜色浅，味道淡，或者在烹饪时需要更好的保留食物的味道。多用酱油。老色浓，常用卤菜上色。无论使用哪种酱油，都要注意购买酿造酱油，保证口感更好。
黄豆炖猪蹄的正确方法？
1.将黄豆放入碗中，用清水浸泡30分钟，洗净备用。
2.猪蹄切块放入锅中，焯水去血水。
3.另起锅放油、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、冰糖，倒入猪蹄，加生抽色，料酒去腥，加水没过猪蹄。
4.加入红枣片和黄豆，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖至收汁，即可食用。
猪手炖黄豆做法？
佐料
猪蹄、大豆
佐料
姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，矮桂皮1个，山楂2个，陈皮几片，冰糖70g，生抽1大勺，生抽适量，淡酱油适量，料酒适量。
【黄豆炖猪蹄猪手炖黄豆做法？】工作方法
1.提前泡半天黄豆。猪蹄有的超市有卖，有的菜市场有卖，但一定要请菜市场师傅切好。我们自己的刀不好。猪蹄用清水洗净2-3分钟后冲洗干净。
2、锅中放油，油热时放入姜片、葱段、八角花椒桂皮(如果喜欢吃辣，也可以放入花椒)，煸炒猪蹄，然后放入酱油，煸炒料酒。
3.加水不要猪蹄，大火烧开。然后关小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加点冰糖，盐山楂陈皮。然后慢炖至猪蹄烂掉。如果没有煮透，可以加点开水继续煨。大豆也必须煮熟。
5、加入味精、葱花，煮熟。
猪手炖黄豆做法？
材料
猪蹄1500g
大豆100克
洋葱适量
盐15克
旧50毫升
卤肉包1包
适量姜片
30克冰糖
2勺料酒
练习步骤
1.黄豆洗净，用清水浸泡；
2.猪蹄用清水浸泡五分钟左右，捞出洗净备用；
3.将葱、姜、红烧肉放入锅中，倒入猪蹄，加水、糖、盐、料酒、酱油和高压锅炖程序；
4.时间到了~出锅装盘~
技巧
猪蹄一定要买带筋的才好吃。黄豆提前泡好，更容易煮出味道~
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炖黄豆的做法是将黄豆煮熟，洗干净，然后切碎。你可以把它们放在水里，和水混合，倒出来，放上新鲜的水。也可以在黄豆快熟的时候放入炒好的黄豆。这样可以做猪手汤，非常好吃。他不需要放胡椒粉也不需要打扰他们，所以你不用说了，就
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先将猪蹄放入锅内冷水中，然后加些料酒去腥。焯水2分钟后，将它们从锅里取出，洗净待用。
将葱、姜放入锅中翻炒，将洗净的猪蹄翻炒，再放入泡好的黄豆。
然后加入两包红烧酱，再倒入一罐啤酒去腥，再倒入适量的水。
水刚好过猪蹄，然后盖上盖子煮60分钟左右。时间到了，就可以出锅了。
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猪蹄炖黄豆的正确做法。
佐料
猪蹄1100克，大豆150克
油15毫升盐3克料酒10毫升甜面酱8克白糖8克酱油8毫升葱姜10克大料5克
黄豆洗净，用冷水浸泡5小时。
猪蹄切小块，洗净，用冷水浸泡1小时。
猪蹄用冷水焯一下，捞出沥干水分。
将锅里的油捞出，在锅里放入葱和姜，翻炒。
在锅里炒猪蹄。
用甜面酱炒。
用酱油炒。
用料酒翻炒。

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