酿制葡萄酒正宗做法？
配料：
葡萄1000克 ， 冰糖200克，盐(洗葡萄用)适量，面粉(洗葡萄用) 。
烹饪步骤3360
1.把葡萄一颗一颗剥开，不，加盐和面粉，在水里泡15分钟 。
2.把洗好的葡萄沥干 。我用厨房纸擦干了它们 。
3.提前准备好玻璃缸，洗干净 ， 用温水冲洗干净 ， 把葡萄放进缸里 。
4.冰糖好了 。
5.放葡萄，加冰糖 。
6.把冰糖放出来，就这样 。
7.给瓶盖盖上保鲜膜 。
8.关闭盖子并拧紧盖子 。酒准备好了，但还需要一段时间才能喝完 。至少放置一个月，汁液才会出来 。那是酒 。去年做了一个大坛子，放了半年了 ， 还是要喝 。
9.作为封面 ， 这是去年酿造的葡萄酒 。
10.来吧，亲爱的，这是我一年来买的醇酒 。哦，这绝对是一个杠杆 。
食谱提示3360整个制作过程中不要把油粘在手上和器皿上 。葡萄必须晒干，罐子必须在无水无油的情况下消毒 。一般葡萄和冰糖的比例是5，333，601，口感偏甜 。如果不想那么甜，冰糖可以稍微减一点 。
酿制葡萄酒正宗做法？
注意事项：
1.葡萄的白霜是天然的发酵剂，和冰糖一样有发酵作用 。
2.建议选择绛红葡萄 ， 因为绛红葡萄酿造的葡萄酒颜色纯正 。
3.葡萄破坏果皮，用盐水浸泡会浸到果肉里，影响口感 。
4.葡萄和糖的比例可以根据自己喜欢的甜度来调整 。
5.注意发酵时气体会膨胀，所以瓶子不要装得太满，留有余地 。
6.冲泡时间与各地气候有关 。一般夏季需要25天左右，秋冬发酵时间会更长 。
7.过滤时要注意，滤渣的工具一定要无水无油 。不要把细菌带入酒中 。
8.葡萄酒酿得越久，酒味越浓 。酒酿造后，放置时间越长，酒味越浓 。
注意前三天每天开盖放气，之后每隔五天左右开盖放气 。
酿制葡萄酒正宗做法？
1.将葡萄浸泡在淡盐水中1~2小时，将浸泡在盐水中的葡萄洗两遍后晾干 。一定要把水擦干 。
2.晾干水分后，挑出腐烂的，然后一个一个摘下来，用手捏碎，和冰糖混合，放入干净无水无油的玻璃瓶中 。只要把瓶口封好，发酵后可以隔渣-个月 。
3.一个月后发酵完毕，将酒倒入干净无水无油的玻璃瓶中 。用干净的棉花将葡萄果渣包裹起来挤出汁液 ， 将挤出的果渣扔掉 。
4.将与残渣分离的酒包装，进行二次发酵 。10个月后，再把它倒入另一个干净的瓶子里.只是不需要瓶底的沉淀物，整个酿酒过程就完成了 。
葡萄 冰糖 酒 油 葡萄酒

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