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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分 ， 是适于温补强壮的食品 ， 具有补中益气、暖脾胃的作用 。那么糯米煮饭做法有什么呢?接下来513常识网小编为你推荐糯米煮饭做法 。
糯米煮饭做法一：豌豆糯米饭
材料
糯米 ， 笋 ， 土豆 ， 咸肉 ， 豌豆
做法
1、糯米浸泡4-5小时 ， 沥水待炒 。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江 ， 一定会用那种小小细细的笋)
2、用不粘锅 ， 倒多点油 ， 油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒 。
3、出香味后倒入糯米 ， 不停的翻炒(因为糯米比较粘 ， 容易粘锅 ， 所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)
4、如果太干 ， 可以适量加一点料酒 ， 不用担心有酒味的 ， 那么点点料酒一会酒挥发了 。如果还是太干 ， 可以加一小碗水 ， 再盖上锅盖闷15分钟左右 。
5、开盖后 ， 继续翻炒 ， 加盐、鸡精等调料 。我加了盐 ， 稍许加了点六月鲜调味 。
糯米煮饭做法二：红豆糯米八宝饭
材料
红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣
做法
1、红豆做成红豆沙：红豆洗净 ， 用高压锅焖半个小时 ， 加糖捣成泥状 ， 备用 。
2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳 ， 用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡 。
3、取一大碗 ， 碗底和四周抹簿簿一层油 ， 把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底 ， 再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口 ， 压实(不实会影响外观) ， 上蒸锅蒸5-10分钟 。
4、蒸好取出碗 ， 取一大平盘 ， 盖在碗口 ， 反转后 ， 拿走碗即可 。
小诀窍
百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放 ， 花生米最好先煮一下 ， 这次没煮 ， 蒸后感觉还是有点生 。
糯米煮饭做法三：腊肉糯米饭
材料
糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱
做法
1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好 。
2、把胡萝卜切成叮 。
3、将腊肉洗净 ， 然后切成细粒 。
4、将糯米沥干水分 ， 放入盐适量 生抽半勺 拌均 。(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油 ， 我不爱吃油腻的 所以没放 ， 放了油的糯米蒸出来亮亮的)
5、加入胡箩卜丁 ， 腊肉丁拌均 。
6、将香葱洗净后切成葱花 。
7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透 。
8、上桌前 ， 在糯米饭表面撒上葱花即可 。
糯米饭健康益处
经常食用 ， 能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少 ， 神经衰弱 ， 肌肉无力 ， 体虚神疲 ， 妊娠腹坠胀等症状 。用糯米与当归、枸杞等制成的酒 ， 也能滋补、健身和治病 ， 经常饮用 ， 具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。
糯米富含B族维生素 ， 能温暖脾胃 ， 补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
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