清蒸排骨的做法 _清蒸-「四川龙网」

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排骨有很多，其中肋排肉非常容易离骨，用来清蒸是再合适不过的了。下面513常识网小编给大家分享清蒸排骨的做法，希望你喜欢。
清蒸排骨的做法一：家常清蒸排骨食材准备
肋排1斤，油盐适量，鸡精少许，生抽适量，蒜碎少许。
方法步骤
1、将肋排斩块洗净后，放入碟子中;
2、然后放入蒜碎，加入油盐，生抽，鸡精拌匀;
3、放入蒸锅中，蒸半小时左右出锅即可。
小贴士
可以选择用压力锅蒸，这样出来的排骨蒸得更透。
清蒸排骨的做法二：荷叶清蒸排骨食材准备
猪小排1斤，荷叶适量，食盐适量，花生油8ml ，生粉适量，生抽少许，蚝油少许，葱，豆豉适量，蒜碎适量，白糖少许。
方法步骤
1、干荷叶用热开水泡软洗净待用;
2、排骨斩成小块后加入蚝油，生抽，盐，生粉码味;
3、然后加入剁碎的蒜，豆豉拌匀，淋上花生油腌10分钟;
4、将泡软的荷叶铺在蒸笼中，然后放入排骨，包裹好后入开始锅中;
5、大火蒸上12分钟左右，出锅后撒些葱花即可。
清蒸排骨的做法三：私房清蒸排骨食材准备
猪小排适量，生抽，排骨酱，生粉，鸡粉，芝麻油，白糖，面豉酱适量。
方法步骤
1、肋排洗净切成小块，沥干放入盆中或者大的蒸碗里;
2、然后加入排骨酱，面豉酱，生抽，鸡粉，白糖拌匀;
3、然后再加入麻油拌匀腌制半小时以上，夏季的话可以盖膜冷藏腌制;
【清蒸排骨的做法】4、蒸锅中烧水，放入其中，大火蒸20分钟，出锅后拌匀即可。

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