![电压力锅炖排骨的做法](http://img.sichuanlong.com/221201/06230KK3-0.png)
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炖排骨主料是排骨 , 配料可以根据自己的喜好添加 , 做法很多 , 想必很多人都做过 。下面513常识网小编给大家分享电压力锅炖排骨的做法 , 希望你喜欢 。
电压力锅炖排骨的做法一食材准备
排骨、藕、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、丁香、盐、料酒、白糖、酱油、醋 。
方法步骤
【电压力锅炖排骨的做法】1、将买回的洗净 , 宰成小块 , 并用开水焯去除血水 。
2、藕去蒂洗净 , 切成长条 , 葱切段 , 姜切片 , 蒜去皮 , 备用 。
3、电压力锅里放油 , 烧到一定时间后放入花椒 , 后再放入葱姜蒜 , 翻炒几下 。
4、将焯好的排骨放入电压力锅 , 加入桂皮、丁香、料酒、开水 , 压上锅盖 , 定时25分钟 。
5、然后放入藕条 , 调入适量的白糖、酱油、醋 , 定时20分钟 。
6、待藕变软 , 汤变成乳白色后 , 加适量盐就可以出锅了 。
电压力锅炖排骨的做法二食材准备
排骨、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖、盐 。
方法步骤
1、将排骨清洗干净 , 宰成小块 。
2、把排骨块放开水中焯水去血水 , 再用凉水洗净、沥干 。
3、葱切段 , 姜切片 , 蒜去皮 , 备用 。
4、压力锅通电后 , 放少许油 , 待锅热后将洗净的排骨放入 。倒入适量老抽及白糖着色 , 搅拌均匀 。
5、放入葱、姜、蒜 , 和各种配料 。加水至与排骨同高 , 待煮沸后盖上压力锅 。
6、选定“排骨”程序 , 想要更烂些 , 可以多设定点时间 。
7、待压力锅自行冷却后 , 打开加入盐 , 并再次煮沸3分钟后关火即可 。
电压力锅炖排骨注意事项1、排骨可先剁好 , 块不要太大 , 易洗、易入味 。
2、炖煮时加的是开水 , 这样可以使得肉质更加松软 。
3、盐要最后放 , 因为盐是加碘的 , 碘酸钾受热不稳定 , 会分解 , 为了不让碘元素流失 , 所以后放 。
4、口味微辣 , 喜辣的可再多放些辣椒 。
5、此方还可用于所有红烧肉类 , 只是炖红烧肉时老抽的用量要略多 , 易于上色 , 吃起来不腻 。
6、葱、姜、蒜及其它调料最后一定要取出 , 不然放置时间长了 , 调料味道会过重 , 影响排骨的原汁原味 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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