购买建盏后一定要开盏吗建盏有必要买吗

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中国饮茶之风兴于唐而盛于宋，宋代斗茶风气浓厚，上至宫廷内院，下至市井茶肆随处可见。建窑黑釉盏的流行与宋人的斗茶风尚有着直接的关系。宋代蔡襄在其著作《茶录》中曾说道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如免毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出它处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”这一席话不仅点出了建盏的功用，更是为建盏打响了知名度。
一时间好茶的王公贵族、文人雅士们对此种茶盏推崇备至，争相购买，不仅促进建窑生产规模的不断扩大，同时使得其制作工艺不断精进，底足铭有“供御”“进盏”的建盏还一度作为贡品进贡宫廷。
近几年建盏更是凭借着古香古色的独特魅力吸引了一群茶客，对于初次用建盏喝茶的朋友来说，购买建盏后一定要开盏吗？如何用建盏去泡一盏好茶,其中是否有什么讲究，今天笔者就来跟大家一起聊一聊：
购买建盏后一定要开盏吗？【购买建盏后一定要开盏吗建盏有必要买吗】首先对于建盏而言其实没有开盏这么一说的，新盏使用只需要做下基本清洁就可以了，无需像紫砂壶开壶有一系列的复杂繁琐的要求。
虽没有开盏一说，但我们建议各位盏友在收到新盏之后，用清水冲洗干净或是可以使用牙膏或用清洁布擦拭，或是放到水中煮三到五分钟达到彻底清洁的一个效果。
建盏从制作到销售的过程中，接触的环境难免沾染灰尘，为了更放心使用，用开水煮一下会比较安全。其实新盏开始使用前的准备工作就是做好清洗就可以了，另外如果是老盏的话，初次使用需要考虑的方面就比较多一点。
现在市面上老盏风潮兴起，很多盏友特别喜欢入手一些有年代感的盏器，觉得老盏有历史的韵味，甚至有些会将老盏作为饮茶的器皿。
虽然老盏存在时间长，相比新盏更有价值，但老盏长期埋藏在土里，肯定会渗透进去土壤的味道，如果用来喝茶的话，势必会影响茶汤的口感。所以相对新盏，老盏初次使用还是需要讲究一下的。
建窑兔毫盏·纽约大都会艺术博物馆藏
使用老盏前要注意什么，老盏自带的“土腥味”该如何消除？首先用一定比例的食醋（水与食醋比例为1:10，大概半盆水+2-3勺白醋）稀释液来轻微浸泡盏体，其次用清水加入适量食用盐，准备两只牙刷，软硬各一只，然后用硬毛牙刷清理较为顽固的污物，软毛则清理细节部分的泥土，用清水反复清洗。
清洗完成后将建盏置于煮水器皿中煮水淹没，后将水烧开该小火持续沸腾半小时，换水反复多次如此。最后将建盏捞出，放置自然温度后投入凉水中浸泡，经过这些处理后，出土的老盏就可以正常喝茶泡茶了。

这里笔者是不太建议用老盏喝茶，毕竟老盏的收藏价值大于使用价值，而且也并非所有老盏都适合喝茶，盏友们挑选时一定要甄别清楚。
其次针对某些有破损修复过的老盏而言，一定得注意其修鐥的材料是否安全，可以看看建盏煮过之后，是否有怪味，如怪味就要警惕了。毕竟深埋土里近千年的建盏，前提还是安全为主。

前期的准备工作做好之后，盏友们也就可以尽情地享受饮茶的乐趣了。
需要谨记的是：泡茶，不要用反复烧开的水，泡茶用水，以初沸、二沸为宜，沸腾后的水冒泡就行，不要长时间地沸腾。反复煮沸的话，水中钙物质会不断增加，破坏茶叶的香气。
保持建盏的温度可以使茶的香气更加明显，口感更好。在使用建盏之前，最好先用开水烫一下建盏，这样可以起到温盏、保持茶香的好处。只有知晓了细节，才能泡出更好的茶。

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