生活中猪大肠怎么清洗如何做好吃营养的猪大肠

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一、猪大肠怎么清洗呢
猪大肠好吃，很多人害怕清洗猪大肠，不知道怎么洗，自己怎么洗猪大肠闻起来都有股臭味，经常到饭店、宾馆吃也不是个办法。在这里教大家怎么清洗猪大肠，自己在家可以做猪大肠了。
如何清洗猪大肠
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
二、猪大肠的药用价值有哪些
【性味】味甘;性微寒
【归经】大肠
【功能主治】清热;祛风;止血。主肠风便血;血痢;痔漏;脱肛
【用法用量】内服：煮食，适量;或入丸剂。
【注意】《随息居饮食谱》外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
　【附方】
【生活中猪大肠怎么清洗如何做好吃营养的猪大肠】①治肠风脏毒：猪大肠一条，入壳荽在内煮食。(《救急方》)
②治大入小儿大便下血日久，多食易饥，腹不痛，里不急：黄连二两(挫碎) ，嫩猪脏二尺(去肥) ，以黄连塞满猪脏，扎两头，煮十分烂，研细，添糕糊丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，食前，米饮送下。(《仁斋直指方》猪脏丸)
③治滑泄：吴茱萸不以多少，拣净，用大猪脏一、两条，以吴茱萸实满，扎定两头，熟炭火煮令极烂，研细，九如梧桐子大。早晚食前各以米饮吞下五十丸。(《百一选方》)
除了食用之外确实还有入药价值，猪大肠的营养价值是很高的，含有很多人体所需的微量元素，所以一些不爱吃猪大肠的朋友也可以慢慢尝试去接受猪大肠，如果嫌弃猪大肠的味道可以在清洗的时候加碱搓揉，味道就会明显消失。
三、如何挑选猪大肠好呢
掌握好购买时间。
一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
挑选合适地点。
一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。

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