奶油打发技巧 _生活百科

自己在家打发奶油总感觉做不好，今天呢就给大家分享奶油打发技巧，一起来看看吧。

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奶油打发技巧如下：
方法一、加入黄油
动物奶油是牛奶里提炼出来的，黄油也是牛奶里的，那我们把黄油加到奶油里，让奶油的乳脂含量达到52%，稳定性自然就高了，口感上相对奶油霜来说也不会过于厚重。
方法二、加入巧克力
巧克力也是含有油脂的材料。而且巧克力加入奶油后不仅提升口感也对奶油的稳定有所帮助。如果是做白色的可以加白巧克力，如果做巧克力奶油也可以用黑巧克力。

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方法三、增加胶质
如果奶油打发后不稳定，在裱花形状时一会儿形状就不清晰了。这时候我们可以在奶油里加吉利丁、黄原胶、玉米淀粉等来提高奶油的稳定性。
奶油打发技巧就分享到这里了，打发奶油的时候试试吧。
【奶油打发技巧】

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