茶树菇炖鸡汤的做法孕妇可以吃茶树菇炖鸡汤吗

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一、茶树菇炖鸡汤的做法大全
茶树菇炖鸡汤的做法还是很多样的，其中鲜茶树菇和干茶树菇炖鸡汤的做法都有所不同，而同时，我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡汤里加上一些互补的食材，使得茶树菇炖鸡汤不再是普通、枯燥的一道家常菜，却总能推层出新，创造出更为新鲜的做法。
1、家常干茶树菇炖鸡汤
在做干茶树菇炖鸡汤时，一定要在泡发清洗干茶树菇时细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
材料：乌骨鸡半只、干燥茶树菇50g、当归1片、红枣10粒、蒜头10粒
调料：米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗
做法：
1）将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用；
2）取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味；
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
　2、家常新鲜茶树菇炖鸡汤
放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是一番享受。
主料：草鸡、新鲜的茶树菇
调料：葱、姜、蒜、料酒、盐
制作步骤：
1）将鸡清洗干净去除杂毛，剁成块，茶树菇去除根部洗净备用，姜切片，葱切末，蒜拍碎；
2）锅内放水放入鸡块、姜片、蒜一起炖，水开后放入料酒、一点点葱末，小火炖一个多小时；
3）再放入茶树菇、盐，小火炖半个多小时，炖的过程中可以放入葱末（让葱香渗入汤和鸡肉里），直到鸡肉茶树菇熟透即可。
3、酸甜茶树菇炖鸡汤
原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒
调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒
做法步骤：
1）鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发；
2）葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段；
3）锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少；
4）烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。
二、茶树菇炖鸡汤营养价值
茶树菇炖鸡汤的营养可是非常丰富的哦，当然啦，我们一般都知道鸡的营养价值很高，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时，母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
但你又知不知道茶树菇本身也非常有营养呢，茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
茶树菇的蛋白质含量高，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
同时，茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢、维持、调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇” 。

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