烤大油边太香了炭烤大油边

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每年的七八月是青岛的旅游旺季，这个季节不管是青岛周边的还是外地的，都会扎堆来青岛旅游，毕竟青岛是座海边城市，吹着海风吃着海鲜，这样的夏天才是最惬意的。看网上攻略，很多人说来青岛就去青岛的美食街，像是云霄路美食街、劈柴院美食街、营口路市场等等，其实青岛本地人去的并不多，反倒是闽江路或者江西路，这才是本地人喜欢扎堆的美食街。
江西路离着五四广场其实蛮近的，这条路上吃的可多了，海鲜、烧烤、家常菜、火锅……基本上你能想到的菜系这边都能吃到。朋友推荐了一家特色做生蚝的店-小螺号。这家店不大，估计100多平方吧，都是些卡座，没有包间。他家海鲜种类不算多，主要以生蚝为主，而且大小还不一样。看了看价格，个头最大的生蚝要39元一只，老板说这是乳山生蚝，可以直接生吃的。
对于这个价格，很多人都觉得不可思议。毕竟菜市场里有很多类似“生蚝”的东西，虽然个头不大，但是价格便宜很多，差不过15元两斤吧，而这一只大生蚝也不到一斤重啊。其实这就是一个误解。我们菜市场买到的海蛎子也叫牡蛎，这种牡蛎个头比较小，一般都是长在礁石上的。而生蚝只是牡蛎的一个品种，它是生长在江河与大海交汇处的，个头大，营养价值也很高。所以，海蛎子和生蚝还是有很大差异的。
生食大生蚝算是店里的招牌吧，个大肉肥的生蚝切开后挤上柠檬汁，一口入嘴特别的香甜。如果平时不怎么吃生冷海鲜的，建议可以先点一只尝试下，如果对胃再来几只也不错哦。除了生食大生蚝，他家生蚝的做法其实还蛮多的，像是蒜蓉烤生蚝、剁椒烤生蚝、香辣烤生蚝等等，也是很好吃的。如果第一次去店里，那就点个“蚝门盛宴”吧，一次性可以吃三个口味的烤生蚝，真的很不错。
除了各种烤生蚝，岛岛第一次吃到了软炸生蚝。虽然是炸的，但表皮是软软的，带稍许的酥脆，里面是软软的，整个生蚝的鲜味儿直接锁在了里面。而且过油后的生蚝腥味一点都没有，鲜美香甜。不过一定要趁热吃哦，凉了很影响口感的。
除了生蚝，他家的烧烤也是不错的，而且种类那叫一个多。像是烤猪蹄、烤鸡翅中、烤鸡爪、烤牛板筋......全部都是下酒的好串。不过岛岛独爱他家的特色大油边，真的是很大一串啊，一串只要五块钱，拿到手的大油边你会觉得超值。很多人不知道油边是什么，其实就是护心肉，因富含大量油脂且形状细长而得名。油边表面刷了一层蜜汁，炭火小烤后表面带着丝丝香甜，油边的表面又有一层筋膜，吃起来香甜又有嚼劲。
他家的金牌火焰蝶鱼头也是一绝的。碳烤后的鲽鱼头端上桌，服务员会在盘中倒入一些白酒，再点上火，火焰瞬间燃气，空气中也散发出了蝶鱼头的香气，这仪式感真是满分啊。碳烤后的鲽鱼头，鱼肉也是相当的鲜嫩，而且超级入味哦，搭配白米饭真的很不错的。

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