干果又分裂果和闭果 。它们大多含有丰富的蛋白质，维生素等 。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗，霹雳果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣，葡萄干等等 。
红枣：健脾益胃、补气养血
1.健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效 。
红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状 。
2.增强人体免疫力
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 。
并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
3.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血 。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气 。
核桃：防老年痴呆
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女 。
因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显着 。
核桃预防冬季皮肤干燥皲裂 。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康 。
一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃 。
同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃 。
松子：抗衰老、润肤美容
你绝对想象不到，在松子中含有极为丰富的维生素E，可以说是所有坚果中的冠军 。
维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效，是广大女性最为亲密的朋友 。
在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些物质都能给机体提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳 。
碧根果：补脑强身、降血脂
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。
神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗 。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。
每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂 。
花生：补血又护心
每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上 。常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果 。
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35% 。
研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康 。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用 。
搭配红枣煮粥吃，能补脾益血、止血 。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性养生尤为有益 。
杏仁：润肺、清积食
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。
具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。

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