白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克 ， 白砂糖适量加水煮成稠糊状服食 。可生津止渴 ， 清热除烦和醒酒 。
　银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量 ， 将银耳泡发后加适量冰糖炖烂 ， 入藕粉冲服 。
功效：预防子宫肌瘤 ， 有清热润燥止血的功效 。适宜月经量多 ， 血色鲜红者 。
　苹果藕粉
　配料：藕粉200克 ， 苹果300克 。
制法：把把藕粉和水调匀 ， 苹果切成细末 。把藕粉入锅 ， 用微火熬煮 ， 熬到透明时加入苹果末 ， 稍煮即可 。
食用：当点心食用 ， 用量自愿 。
　功效：健脾开胃、益气补血;对贫血、慢性胃炎有疗效 。
四、藕粉的主要营养价值
藕粉是的传统滋养食品 ， 莲藕粉营养价值高 ， 药疗作用也好 ， 老少皆宜 。藕粉是一种不带麸质的粉未 ， 用干燥的莲根(藕)磨成 ， 藕的营养丰富 ， 含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质 ， 对人体有滋补作用 。《本草纲目》称藕为“灵根” ， 经常食用能“令人心欢” 。藕既可生吃 ， 又可作菜、熬粥 ， 用糖腌制成蜜饯或是制成藕粉 。特别是藕粉 ， 既有营养 ， 又易消化 ， 是老幼病弱者的良好补品 。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外 ， 还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏 ， 和脾胃 ， 益血补气 。生藕性味甘凉 ， 加工成藕粉后其性也由凉变温 ， 既易于消化 ， 又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
1、莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。蜂蜜藕粉香甜味美 ， 易于水消化吸收 ， 营养丰富 。
2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
　4、莲藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
5、藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
　适宜人群
老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。

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