据新华社电 ， 关于近期上海黄浦江松江段水域大量漂浮死猪的情况 ， 上海市农委及松江区相关部门消息：目前已打捞的死猪数量超过了1200头 。这些死猪基本来源于上海的上游地区 。目前上海正加紧协调黄浦江上游周边地区 ， 调查死猪来源 ， 以从源头上制止死猪不规范处置行为 。上海市水务局表示 ， 松江当地的自来水水质“数据正常” ， 符合相关标准 。
据松江区农委相关人士说 ， 经过连日来高密度的打捞作业 ， 截至10日已打捞上岸的死猪数超过1200头 。对这些死猪及时地进行集中的无害化处置 。目前根据死猪身上的耳标等养殖信息来追溯 ， 这些死猪基本来源于上海的上游地区 。上海市水务局供水处负责人10日晚表示 ， 黄浦江松江段水域漂浮死猪的情况 ， 目前未对当地的自来水供应造成影响 。
这次上海河流出现大量死猪肉 ， 居民都很害怕死猪是否是病死或猪瘟 ， 因为很有可能会污染人畜水源 ， 实际上 ， 死猪肉也是不能食用的 。有些地方的农贸市场上 ， 少数不法商贩贩卖死猪肉 ， 严重地危害了广大群众的经济利益与身体健康 ， 往往引起食物中毒 ， 所以了解一下吃病猪肉地害处和掌握识别病死猪肉的方法 ， 是十分必要的 。
死猪肉为什么不能吃？
国家明确规定 ：“因病死、毒死和死因不明的畜禽 ， 一律不得食用 。”但是在自由市场上 ， 一些肉贩子为了牟取暴利 ， 不顾人民的健康 ， 以极低廉价格收购死猪肉（死牛肉、死羊肉和死鸡 ） ， 有少数不加工便在市场上出卖 ， 大多数则将这些死畜烟熏后加上增色剂 ， 制成招引顾客的腊味 ， 如素肉条、腊鸡等 ， 有的将死猪肉制成香肠高价出售 。
致使有些人吃后患了肠胃疾病还不知什么原因 。要知道 ， 牲畜病时 ， 肠道内的细菌就已随血液流到全身组织 ， 一旦死后 ， 细菌就会在体内大量繁殖 ， 特别是因传染而死的牲畜 。
在正常情况下 ， 猪的胃肠中隐存有为数众多的细菌 。如沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等 。当猪只生病机体抵抗力下降时 ， 这些细菌经淋巴管进入血液循环 ， 使细菌在内脏和肌肉组织内大量繁殖 ， 并且产生毒素 。
这些病死猪的肉由于发生变质 ， 蛋白质被破坏、凝固 ， 又极不容易煮透 。如果不经高温、高压灭菌 ， 人吃了以后就会因感染而发病 。
譬如 ， 当吃了因受沙门氏菌感染而病死的猪肉 ， 人就会受沙门氏菌感染而发生急性肠炎 ， 山现呕吐、腹泻、腹痛、高烧以及其他并发病 。倘不得及时治疗 ， 便会危及生命 。
所以 ， 我们在采购食品时 ， 一定要注意 ， 如果是带橘红色的猪肉 （包括肥肉、瘦肉 ）则应警惕是死猪 ， 因为正常的畜肉 ， 特别是皮和肥肉是不带红色的 ， 如果整个肉质的是红的 ， 说明是病死后淤血的结果 。
不过 ， 添加增色剂制成的腊味 ， 那就难得辨认了 。所以 ， 自由市场的添色腊制品、香肠 ， 特别是添色素肉条最好不买 。更何况私自宰杀、加工病死猪 ， 是人感染猪链球菌病的主要原因 。买了死猪肉 ， 特别是才上市的鲜死猪肉 ， 不用你吃 ， 或许就在你切肉加工过程中 ， 你便染上了猪链球菌病了 。
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