若发生气血逆乱 ， 服用之后即可降逆定乱 ， 使气血各有所归 ， 因而当归之名也由此而来 。对于女孩子来说 ， 由于体制原因引起的气血不足很常见 ， 出现面色虚黄 ， 眩晕心悸 ， 闭经 ， 月经不调等各种症状 。此时 ， 一定不要乱吃药物 ， 以免导致内分泌失调 。女人如花 ， 若想花开的艳 ， 需精心呵护 ， 用心调理 。当归煮鸡蛋 ， 补血活血 ， 调经止痛 ， 适用于血滞气型闭经 。
血滞气型闭经多由忧郁、愤怒 ， 使肝气郁结 ， 疏泄失常 ， 血行不畅；或因经期涉水感寒 ， 寒搏于血 ， 血行涩滞 ， 胞脉受阻 ， 经水不得下行 。症见经闭不行 ， 面色紫黯 ， 下腹疼痛拒按 ， 或痛引胸胁 。治宜开郁行滞 ， 活血通经 。当归有很好的补血活血 ， 调经止痛功效 。
当归煮鸡蛋
原料：
鸡蛋3只、当归9g 。
做法：
1、鸡蛋放入锅中 ， 加冷水没过鸡蛋 ， 加少量盐搅拌 ， 水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出 ， 盐可以使蛋白质凝固） 。
2、鸡蛋捞出 ， 用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳 。
3、用牙签或者针 ， 在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮 ， 更容易渗到鸡蛋内） 。
4、将当归放入锅中 ， 加3碗水 ， 放入鸡蛋 。
5、大火煮开 ， 小火炖 ， 煮汤至一碗即可 。
6、盛出即可享用 ， 吃鸡蛋喝汤 。
食用方法：每日服2次 ， 吃蛋 ， 饮汤（若鸡蛋吃不完 ， 可以一次放1只或者2只 ， 视自己胃口大小而定） 。
注意3要点：
1、煮鸡蛋时候 ， 放少许盐 ， 可防止鸡蛋破裂时蛋清流出 。
2、煮熟后 ， 往鸡蛋上刺一些小孔 ， 当归液更容易渗透到鸡蛋 。
3、一定要有耐心的煮 ， 从三碗水煮到一碗水 ， 当归里面的精华就被熬出来了 。
功效剖析
当归性温 ， 昧甘、辛 。归肝、心、脾经 。具有补血活血 ， 调经止痛 ， 润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘 。
清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品 。”若分用 ， 当归身长于补血、润肠 ， 当归尾长于活血止痛 。
鸡蛋性味甘、平 ， 归脾、胃经 ， 可补肺养血、滋阴润燥 ， 用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等 ， 是扶助正气的常用食品 。
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