黑蒜
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜 , 是用新鲜的生蒜 , 带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天 , 让其自然发酵制成的食品 , 它在保留生大蒜原有成份的基础上 , 使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍 , 又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸 , 进而被人体迅速吸收 , 对增强人体免疫力、恢复人体疲劳 , 保持人体健康起到巨大积极作用 , 而且味道酸甜 , 食后无蒜味 , 不上火 , 是速效性的保健食品 。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品 , 而黑蒜的作用更是惊人 。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显着的防治功效 。
乌骨鸡
传说乌骨鸡含有丰富的黑色素、多种维生素和微量元素 , 并且这些营养物质含量都明显高于普通的鸡 , 具有极高的滋补保健功效 。
其实 , 乌骨鸡由于生长期远远长于普通速成鸡 , 其胶原蛋白和弹性蛋白以及呈味核苷酸确实会比普通的鸡高一些 , 但这三者含量高的好处就是增加了鸡肉的韧性 , 使乌骨鸡的口感更有劲道 , 同时提高了肉的鲜度 , 使乌骨鸡炖出的鸡汤未到更鲜美 。至于营养价值或药效 , 并没有特别之处 。
文章插图
补肾食疗方
黑豆紫米粥
黑豆50克 , 紫米75克 , 将黑豆、紫米洗净 , 浸泡四小时 , 放入锅中 , 加适量清水 , 用大火烧开 , 加紫米、黑豆煮沸 , 然后小火煮一小时 , 撒上白糖拌匀 。
红枣木耳
红枣30个 , 黑木耳15克 , 将黑木耳以温水泡发 , 洗净后和红枣煮烂 , 加冰糖常服 , 可以补肾益血 , 适用于体虚、贫血的食用 。
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