蕨菜
蕨菜 ， 性寒味甘 ， 有清热解毒、润肠、降气、化痰等功效 。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症 ， 对流感也有预防作用 。蕨菜富含多种维生素和矿物质 ， 吃起来不仅鲜嫩滑爽 ， 而且营养价值很高 ， 享有“山菜之王”的美誉 。
茵陈
菌陈 ， 据《本草纲目》载：“菌陈除风湿寒热邪气 ， 热结黄疸 ， 久服轻身益气耐老 ， 面白悦 ， 长年 。”春食菌陈有疏肝养肝、清利湿热、预防与治疗黄疸性肝炎的功效 。菌陈可凉拌生食 ， 也可做成菜饼或汤羹 ， 味道清香宜人 。

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槐花
槐花含有多种维生素和微量元素 ， 具有较高的营养价值 ， 并有清热解毒、清肝降火、凉血止血、美容养颜等功效 ， 对便血和高血压有显着疗效 ， 并能预防中风 。可制成馅包包子、饺子 ， 又可凉拌、炒食、做饼、加面粉蒸食 。

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