胡萝卜、黄瓜分别洗净，去皮，切丝；黑木耳洗净，去蒂，切丝；猪瘦肉洗净，切丝，加酱油，料酒、水淀粉腌渍10分钟 。
另起锅倒植物油烧热，放葱白段、姜丝爆香，放入肉丝、胡萝卜丝炒至变色，加黑木耳丝，放入料酒，鲜汤，酱油烧沸 。
放入面条大火煮沸，将熟时放入盐、鸡精调味，放入黄瓜丝，淋上香油，盛入面碗中即可 。
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