准备材料
将调料混合 ， 调出适合自己口味的酱料 。鲜肉切小块放入酱料里 ， 加生姜和柠檬 。双手戴手套揉搓鲜肉使其入味（这一步不能省） ， 放冰箱冷藏过夜 。
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浸泡粽叶
粽叶要先用清水刷干净 ， 新鲜的粽叶需要煮开水烫一下 ， 如果是老的干的粽叶用冷水浸泡即可 ， 泡软了才有韧性 。
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包粽子
糯米淘干净 ， 沥水 ， 加入盐和老抽 ， 抓匀 ， 放置30分钟 。两片粽叶相叠 ， 弯成漏斗状 。
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加糯米 ， 放肥少瘦多的肉两块 。
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再盖上糯米 ， 剩余的粽叶向上包裹 。
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用棉线扎紧粽子 。也可包成三角粽 ， 最后给粽子修型 。
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煮粽子
包好的粽子放入蒸锅内 ， 加水没过粽子 。大火烧开 ， 小火炖4小时焖 ， 煮熟了即可 。
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