步骤/方法珍珠粉圆的做法细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的)
把两者放入盆内混合.
加入凉水把粉,糖混合成一面团状.
虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态.
往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块.
一直搅一直搅,,面团的小块变成了小圆球.
再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌
取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没有搅够.还要继续搅,一直搅到一颗颗粉圆不容易松散为止.因为是手工搅的,
粉圆滚出来,会大小颗粒不一样...我要手工一颗颗的把它分成三份
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