燕窝泡了没有膨胀是不是假的 _生活百科-「四川龙网」

燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和唾液酸，对于皮肤也有很好的美容作用。每天吃一点点燕窝对身体也是很好的。吃燕窝还是推荐买干燕窝回来泡发，这种是纯天然的没有添加剂的，像那些即食燕窝里面难免会加各种别的成分。干燕窝买回来需要泡发，而从泡发情况我们可以了解一下燕窝的真假情况。虽然泡发情况不是唯一鉴别标准，但如果燕窝完全不发涨的话，基本就可以确定是假的了哦。

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燕窝泡了没有膨胀是不是假的泡发率过低或过高都不正常，这种情况说明燕窝泡发率低，很有可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在泡发率上有明显差异。大多数假燕窝都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘贴的，这些材料在接触水时不会泡发膨胀，从而导致假燕窝的泡发率很差。如果浸泡4小时后燕窝的体积没有明显改变，甚至是原始大小，那无疑是假的燕窝。优质真燕窝的起泡率约为6-10倍。

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燕窝泡发几倍正常燕窝泡发倍数、泡发率和泡发方法以及燕窝的种类有关，发头干的泡好差不多6~8倍，蒸好了还会更大。像会发的人血燕可以发到13倍，甚至16倍，口感偏烂；但没有泡发好的话就只能发到5-6倍。而白燕一般可以泡发到6~8倍，所以并不能单独看泡发率来判断真假。

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燕窝怎么保存比较好正常的干燕窝可以在室温下保存一到两年以上。但是，有时气候潮湿。如果没有时间定期照管干燕窝，那么最好用吹风机吹干，然后将其放在密封的盒子中。燕窝炖后应尽快食用。
而大罐即食燕窝虽然已被消毒，但是在打开并暴露在空气中后，每天都使用勺子食用，于是在餐具上经常会出现肉眼看不到的微生物和细菌。建议打开后尽快食用。打开瓶子后，必须立即食用小罐燕窝。除了避免高温和日晒，几乎没有存储问题。

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