这些名校大学生,想靠吃素拯救地球( 六 )
但潜移默化中 , 让我们的膳食结构绿一点、再绿一点 , 是否可行呢?
不久的将来 , 食堂的营收报表或许将为这场大型人类实验给出答案 。
参考资料:
1.Nature Portfolio:怎么吃才能对人健康又对地球好?
2.好奇心日报:世界上首个昆虫面包出炉 , 用的蟋蟀面粉倒不是新鲜事
3.PETA:Vegan Options Skyrocket on College Campuses
4.VegNews:IVY leagues order more veg food than other schools
5.Harvard:Harvard University dining service
6.Harvard:Six-legged superfood
7.Harvard is going vegan to save the planet
8.YaleNews:What is a plant-forward diet?
9.Stanford:Food Choice Architecture Playbook New
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