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加适量的水煮开，煮沸后滤出虾头和虾壳 。
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另起热锅，加入橄榄油，放入幼茄，香茅草段，大芫荽段，青柠也，小洋葱，南姜，小米辣，然后煸炒出香味，
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再放入冬阴功底料，倒入草菇和西红柿不断翻炒 。
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倒入虾汤熬煮两分钟，再加入椰浆，然后搅拌均匀，盖上锅盖转中小火炖煮5分钟左右 。
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放入基围虾和花蛤，继续熬煮2分钟
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根据口味放少许盐，搅拌均匀，再放入薄荷叶，罗勒叶，葱段，香菜碎即可 。
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