牛肉怎么炖好吃又烂 _生活百科-「四川龙网」

先将焯水好的牛肉放入锅内，再加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水，大火烧开转小火煮1.5小时。最后加入适量的盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做完成了。
清炖牛肉的制作方法

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准备食材：牛腩、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、玉米。

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1、牛腩洗净切块，小葱切段，姜切片，蒜切碎，玉米切块备用。

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2、牛腩用冷水浸泡去除血水后，捞出放入锅中加水烧开，再撇去浮沫捞出。

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3、焯水的牛肉放入锅内，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水大火烧开，再加入玉米转小火煮1.5小时。

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4、最后加入盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做好了。

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