与此同时,蔬菜还能通过促进细胞内的能量使用,提高你的能量效率,以及整体的能量水平,这样,你就将燃烧体脂并拥有更强的体能 。
控制血压高血压是一个无形的杀手,而蔬菜则能帮助你维持健康的血压水平 。这主要是因为,蔬菜通常都富含钾元素 。钾是一种电解质,能帮助我们调节血压水平 。钾元素含量比较丰富的蔬菜包括红薯、菠菜和四季豆 。
增大肌肉块虽然很多人认为只有蛋白质才能促进肌肉增长,但事实并非如此,在肌肉的增长过程中,蔬菜同样起着非常重要的作用 。
蔬菜中含有很多重要的维生素和微量元素,其中,比较重要的有钙、叶酸、维生素C、维生素D、维生素E和维生素A等,它们能确保肌肉恰当和高效的工作,促进红血球的制造、控制炎症反应、抑制分解代谢激素皮质醇的分泌、减轻身体的氧化压力,控制胆固醇的合成等 。
仅仅通过简单的摄入维生素补剂,往往是不够的,而多吃蔬菜则可以获得更好的补充效果 。通过多吃蔬菜的方法,可以增加维生素和微量元素的吸收程度,并减少浪费 。如果你不吃蔬菜,那你将使身体的恢复速度下降,肌肉将会很难迅速增长 。
正确烹制方法蔬菜的烹制方式对其营养价值有非常大的影响 。只有采用正确的烹制方法,才能使其营养价值最大化 。
专家建议,最好的方法就是直接生吃蔬菜,对于那些不能生吃的蔬菜,首选的烹制方式,就是清蒸 。很多人喜欢用开水煮蔬菜,或者用微波炉烹制蔬菜,但我们并不推荐这两种烹制方式,因为,这样会破坏蔬菜的纤维素结构,导致大量的营养物质流失 。直接生吃,或者蒸熟后再吃,可以防止蔬菜的纤维素结构被破坏,从而保留最佳的营养物质及最佳的色泽 。
把多种蔬菜混合起来吃更好
由于各种蔬菜所含的营养成分都不一样,通过混合摄入多种蔬菜,可以使你获得最佳的营养供应 。
每天到底需要吃多少蔬菜?很多因素都能影响你每天的蔬菜需要量,如性别、年龄、运动强度等 。一般来说,男性对蔬菜的需要量比女性更多,因为男性通常都比女性拥有更多的肌肉组织,而且,身体活跃程度通常也都高于女性 。
不管怎样,对18岁以上的男性和女性来说,都应该每天摄入2~3杯蔬菜(译者注:1杯等于236.6毫升) 。如果你经常锻炼身体,那你的蔬菜需要量将会更高,你应该每天摄入大约5杯蔬菜才够 。
蔬菜非常重要,如果不吃蔬菜,你的健康和肌肉块都将受到影响 。蔬菜所含有的营养元素,可以帮助你增大肌肉块,减少体脂,并增强体能水平 。但是,蔬菜的价值绝不仅仅是增肌和减脂,因为它对维持身体健康同样具有重要的意义 。也许你不喜欢某些蔬菜的外观或者味道,但是,你就是离不开它们 。
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