煮汤圆，切记不要开水下锅煮，牢记4个技巧，保证不破皮，不粘锅( 二 )

3.汤圆煮熟以后，不要用漏勺去捞汤圆，应该用一个大一点的勺子，将汤圆和汤一起盛出，再装入碗中，这样汤圆不会出现粘连的情况。

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烹饪技巧总结：
1.煮冷冻的汤圆，不要用冷水和开水，应该将水煮至冒小泡以后再下锅。
2.煮汤圆不要用清水煮，应该加入少许食用盐，再加入适量的枸杞和桂花。
3.水煮开后，要分3次加入适量的凉水，给汤汁降温。
4.汤圆煮熟后，不要用漏勺捞，要用一个大一点的勺子，连汤圆和汤汁一起盛出。
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