自己包的粽子为什么不粘 ?自己包的粽子煮多久熟


1、我们做粽子所需要的糯米,在做之前需要浸泡一段时间 。糯米在浸泡的时间里,可以吸收过量的水分,从而可以使糯米细胞破裂,使糯米的粘性成分被释放出来,当粘性释放的比较彻底的话,做出来的粽子米才会体现其粘性 。但是,如果糯米在水中浸泡的时间太短的话,就不容易使糯米细胞吸收到足够的水分,其粘性就会比较差 。
2、不同种类的米,做出来的粽子的粘性也会有所不同 。如果做粽子所用的米不是糯米,或者是质量不好的糯米,其粘性也就会不怎么好的 。所以,在做粽子选择米的时候,尽量选择粘性较好的糯米 。

自己包的粽子为什么不粘 ?自己包的粽子煮多久熟

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1、首先要看泡米的时间长短,如果米被浸泡的时间长达10上时以上,用普通锅需要煮2小时以上才能熟透,高压锅煮1小时以上才能熟透 。如果泡米的时间少于10小时,用普通锅煮上3小时都不一定能熟透 。
2、建议大家泡米的时候多泡一段时间,最好能泡上1~2天的时间,让糯米充分的吸足水分,这样包出的粽子就比较容易煮熟,能普通锅大约煮上1小时左右就差不多了,高压锅用中小火煮30分钟也就熟透了 。
3、刚包的粽子煮时,水要盖过粽子,煮两个小时左右,用高压锅煮的话,半小时就可以了,如果是熟的粽子加热的话,可以选择放少许的水煮10分钟左右,也可以蒸10分钟左右 。
生粽子完全熟透的时间与粽子的大小,以及是不是肉馅的粽子也有一定关系 。越大个的粽子需要的时间越长,肉馅的粽子也需要多煮一段时间才能熟透 。
好了,关于自己包的粽子不粘原因就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧 。


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