来盐城必点的5款佳肴，是“苏菜之魂”，老板以为你是本地人

其实第一次去盐城，主要是被当地的湿地美景和大丰麋鹿吸引。
大自然的静谧之美，远比城市的华丽外表更能打开人们的心灵。
虽然盐城在古文化方面也是相当强大的，但与其“自然旅游资源”相比，
这些时代的产品特别“劣质” 。
盐城的荷兰花海、大纵湖、中国麋鹿园、西溪泰山护国寺等名胜古迹都值得你去。
至于盐城菜，它不仅在苏州菜中独树一帜，
而且菜品的属性也融入了盐城人对烹饪的热爱。
就像今天分享的这五道盐城名菜，
它们在食物的颜色、味道和营养方面都非常吸引人。
如果你向往盐城的美食，不妨一探究竟。
1:虾狮子头
在江苏，狮子头并不是一种新鲜的美味。
如红烧狮子头、蟹狮子头，都是众所周知的美食。
对于盐城的虾狮头来说，虽然不能和前两家相比，
不过“鲜”味的口感并不比两者差。
大虾的鲜嫩配上猪肉的嫩滑，再加上当地特产虾酱的“辅助”，甜味瞬间绽放，
参考了江苏菜中淮扬菜的炖法，不仅更美味，而且更香。
如果你也是一个肉食爱好者，来盐城一定不要错过这道美食。
2:建湖藕粉圈
虽然藕粉圆在江苏菜中并不是很常见的食物，但是如果你想把它做得出奇的好吃，那么这款鉴湖藕粉圆就能满足你对这种食物的期待。
先看看这菜的样子。晶莹剔透的外表下，是包裹着各种坚果、水果的“粉色圆核” 。整盘菜端上桌，非常好看，就算是别出心裁。
作为一种有着200多年历史的食物，它不仅让外国朋友惊叹其风味，
即使是在美食众多的中国，同样的美食中也很少配得上。
3:冈冈咸水鹅
说起“盐水”一类的卤菜，江苏南京的盐水鸭更是闻名中外。
而如果要选择与之搭配的“盐水”美食，盐城的大港盐水鹅就不得不提了。
这里的鹅不仅“占领”了长江流域最肥沃的水质盆地，而且拥有安全无污染的养殖范围。
正是有了这些有利条件，这里的鹅肉才更是肥而不腻。
另外，今天的大港盐水鹅仍然是用古法腌制，不添加任何人工调味料和香料，
所以从营养和安全上来说是天然风味的极致展现。
作为江苏菜中意味深长的宴席凉菜，其风味值得一尝。
4:红烧秘制鹅
如果说盐水鹅是盐城的特色凉菜，那么这个红烧鹅就是当地人心中的热菜典范。
作为盐城十大名菜之一，其制作过程需要经过3道烹饪工艺，8道配套烹饪步骤，10道香料融合，加上啤酒，小火煨45分钟至熟烂。
风味既表现出鹅的鲜嫩质感，又不腥不腻，鲜香微辣。
如果你对不同类型的肉类食物感兴趣，那么这种食物值得品尝。
5:盐城肉块
盐城的肉块其实就是“肉丸子”的俗称。
此菜是具有地方风味的“八碗”特色菜之一。
“肉块”在盐城方言中是“肉圆”的意思。
这里的肉丸做的很独特。当地人喜欢将鸡肉、猪肉、荸荠、山药等食材捣碎，然后用糯米和“油炸三件套”包裹起来油炸。
风味比一般的“丸子”更有特色，口感和营养都是“创新” 。
喜欢的朋友可以尝试自己在家做。
介绍了这么多盐城的美食，你心动了吗？喜欢文章的朋友要多关注我。

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