所有的设计原则都是可以被打破的，甚至就是用来打破的 。前提是你必须掌握原则，才有办法去突破它 。但在还无法掌控所有的变因之前，熟悉设计理论的原则和基础，能最大限度地减少失败 。

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#本期目录#
1、布局
2、 设计的一个重要原则——“少即是多”
3、 水平思考，垂直思考
4、主题性
5、抽象与具象
6、形态构成
7、形状造型
8、肌理与纹理
9、装饰元素
10、视觉平衡与结构
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布局
蛋糕设计的布局，包含了整体造型、色彩心理学、抹面设 计、装饰元素、视觉平衡、线条律动、肌理纹路、相互搭配、 比例角度、层次与深度、形状与形态、精细度与完整度、和谐 与美感、细节亮点等 。为什么明明是蛋糕，乍看之下却可以如同艺术品一般精致？ 因为这种蛋糕的每个细节、配色、装饰都经过精心设计， 它被制作出来的过程与每一件艺术品的创作过程是同样的 。身为一位蛋糕设计师，每一样摆放在蛋糕上的元素都应该 是经过思考的，每一个元素的位置都应该是被设计过的，没有 任何一样元素会是偶然出现的 。
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设计的一个重要原则——“少即是多”
绝对不要把手边有的、能用上的所有装饰物全放到蛋糕 上 。在培养美感之余，设计蛋糕还必须拥有明辨“美”的准 则，现有的设计原则是条捷径，可以从相关的设计书（或是你 手中正拿着的这本书）上了解它们 。你也许看过那种顶面摆得满满的，周围也是满的，颜色五 彩缤纷的蛋糕 。那种蛋糕第一眼可能会抓住你的眼球，是因为 其造型夸张、颜色艳丽，再仔细去看第二眼，就会发现那好像 只是毫无章法地把装饰物塞上去 。当你不确定设计思路，或灵感和想法还未成熟的时候，不 妨遵循“少即是多”这个原则，不管元素还是配色都以简单、 单纯为主 。通常在这个法则之下，不会出大错 。
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水平思考，垂直思考
这种创意思考法是我读大学时一门设计课中老师提及的找灵感的方式，也成为日后我在寻找灵感时常用的一种思考方式 。在最初的设计想象阶段，不妨使用水平与垂直思考相辅相成的方式找出设计重点 。以我制作订制蛋糕的经验，客户最开始表达的都是水平思考后得到的发散性思考结果，例如：“我想订制一个生日蛋糕给爸爸，今年是他 60 岁生日，我们要举办一个派对，因为爸爸喜欢摇滚乐，派对主题是 20 世纪 60 年代摇滚风格，希望蛋糕是
双层的、带有时尚设计感的 。”如果客户一开始只是告知活动主题的话，我会引导他们做出这样的水平思考，简单来说就是把能想到跟主题相关的东西都提出来 。接下来，则是依照这些水平思考所得到的结果，一一进行垂直式的深入思考，也就是依照得到的关键字，按照一定的思维路线接续往下延伸，这样会让你明确地得出一些实际可运用的装饰想法，把客人抽象的概念表达转换成具体的装饰元素 。

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主题性
抽象与具象 不管设计什么，掌握主题绝 对是第一件事 。前卫而独具风格的蛋糕设计 的一大重点便是主题及元素明确， 整个蛋糕围绕着同一件事，如右 图中的“动物派对”，除了派对之 外，再无其余不相干的元素；又 如另一张图的主题是“正方形”， 所以蛋糕体及上方的装饰皆为方 形 。除非对于色彩足够敏感，否 则尽量不要在同一个蛋糕上搭配 超过 3 种颜色 。

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