将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用
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将面粉和泡打粉过筛 ， 加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用
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烧热锅具 ， 用刷子在锅具表面刷薄薄一层油
用量杯将面糊倒入模具中约七分满
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撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒
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将面糊倒满
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待底部面糊成型 ， 可以翻动时 ， 用竹签将底部翻上来 ， 让上面的面糊流下去 ， 如此挑动几次 ， 反复将面糊挑圆 ， 并煎至金黄
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在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
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特别提示面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2 ， 我觉得1：2更好些 ， 看个人喜好吧；没有味啉的话 ， 可以用料酒代替；如果没有章鱼烧酱 ， 可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；挑圆时用竹签或筷子都可以 ， 我用的串串用的竹签 ， 很好用 。
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