加入水、面粉和鸡蛋 ， 搅拌成絮状 。
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揉成光滑的面团 。
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做好面团后 ， 把面团揉成条状 ， 然后像切馒头一样 ， 按如下图切段 。
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撒上干面粉 ， 擀开 ， 擀薄；将调料如油和五香面盐均匀地涂在擀好的面团上 。
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从一端卷起来 ， 最后用宽端多出来的面团包住那一面 ， 捏紧 。醒来15分钟 。接下来 ， 再把擀好的面团擀开 ， 然后放进锅里 。一定要在锅里放一点油 ， 以免粘锅 。
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当饼的两面都煎至金黄色时 ， 即可出锅 。煮好后用刀把蛋糕切开 ， 这样就可以煮出美味的家常菜千层面了 。
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特殊提示 1.揉面时一定要注意水量 ， 面团不要太硬；
2 。鸡蛋一定要碾碎 ， 搅拌均匀；
3 。卷起来的时候注意不要把油洒出来；
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