世界甜品大师世界上最牛的7位殿堂级甜品师、170款独家配方首次公开( 二 )

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“闪电泡芙之王”克里斯托夫·亚当
这位法国甜品界的标杆人物早年于伦敦二星餐厅Gavroche等各大著名美食殿堂精炼技艺，而后在声誉卓著的Fauchon超过15年的磨练，使他创作出包括蒙娜丽莎闪电泡芙、总汇三明治蛋糕在内的无数近年来的高人气甜点。

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“殿堂级巧克力艺术家”让-保尔·埃万
这位世界首屈一指的法国巧克力大师是将巧克力带入奢华境界与法式艺术创作殿堂的头号人物，对于创新始终有着极炽热的野心且充满想象力。1986年便蝴蝶「MOF法国最佳工艺师」（Meilleur Ouvrier de France）称号，在巴黎、东京、北京等全球多个城市大放异彩。

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“创意甜品鬼才”克里斯托夫·米夏拉克
米夏拉克是法国专业甜品界数一数二的精英，2005年便在甜品世界杯比赛中获得冠军，并于2013年开设Michalak Masterclass制作他最具代表性的解构式创新甜点。他在口味至上的原则下不断进行着艺术创新，经过他的创意，多款长型法式经典甜点焕发了活力：长条千层派、柠檬塔、巴巴蛋糕、帕芙洛娃，还有不可不尝的咸焦糖修女泡芙。

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“巧克力‘高定’先驱”皮埃尔·马克里尼
这位享誉全球的巧克力师，世界甜点冠军，力求完美，是少数从可可豆开始制作巧克力的巧克力师，能够娴熟掌握制作流程中的每个步骤，确保作品质量完美无缺，并利用优雅精致的包装锦上添花。目前经营三十几间专卖店，在各大洲精工慢炼各色作品，每天都致力拓展想象力的疆界，为大众创造惊奇。

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“法国当红女甜品师”克莱尔·海茨勒
这位在国际甜点界拥有丰富经验，不仅获得「2012年最佳甜点师」称号，更是被法国美食权威指南——高特与米罗美食指南评为「2013年度甜点师」。其常以当季精选食材为出发点，善于通过创意制作出质感轻盈的甜品，并以生食、熟食、凝乳、甘纳许、雪酪等不同手法呈现，利用口感的变化创造乐趣，其作品精致典雅，每品尝一口都能触发鲜明感受。