准备一个苦瓜和一个香蕉备用 。在这里，刚从地里摘下来的苦瓜很新鲜 。香蕉是芝麻香蕉，味道很甜 。
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将苦瓜切大段，然后用筷子将中间的瓤去掉，尽量将苦瓜中间白色的瓤去得干净一些，这样可以降低苦瓜的苦味 。将苦瓜切成大段，然后用筷子将中间的果肉去掉，尽量将苦瓜中间的白色果肉清洗干净，以减少苦瓜的苦味 。
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锅中烧开水，烧开后加入少许盐，然后将苦瓜放入锅中焯一下 。加盐后可防止苦瓜变色，但焯烫时间不宜过长 。
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将焯过水的苦瓜过凉水放凉，然后将芝麻香蕉去皮，塞进苦瓜里，可以一边去皮，一边往里塞 。将焯水的苦瓜用冷水冷却，然后将芝麻香蕉去皮，塞入苦瓜中 。可以剥了塞进去 。
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塞好后，用刀切成薄片，放在盘中，撒上一层黑芝麻 。将枸杞子提前用清水泡一下，再放上枸杞子 。馅好后用刀切成薄片，放在盘子里，撒上一层黑芝麻 。枸杞提前用清水泡好，再放上去 。
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浇上自制的桂花蜂蜜 。桂花蜜是用白糖和新鲜桂花一起密封发酵而成 。
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用苦瓜酿出色香味俱全的香蕉就好了 。又甜又苦，味道独特，家里人特别喜欢 。
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