人体每天对矿物质的需求量与食物来源

钙：人体每日需要800毫克。它有助于骨组织、牙齿、正常肌肉组织及神经组织的再生，能促进人体所需的激素生成。奶制品、绿色蔬菜、动物肝脏和鱼类中都富含钙。
铜：人体每日需要2-3毫克。它能吸收剩余的铁，促进结缔组织及血红蛋白的生成。铜在肝脏、豆类、核桃、可可、水果等食物中含量较多。
?喝颂迕咳招枰?0毫克。它能释放能量、输送血液中的氧及二氧化碳。肉类尤其是肝脏、淡菜及同类食品、绿叶蔬菜、谷物中都富含铁。
镁：人体每日需要2.5-5毫克。它可形成骨骼及结缔组织。镁多富含于谷物、核桃、菜豆和豌豆中。
锌：人体每日需要15毫克。它有助于胰岛素的生成，并能转移维生素A ，肉类、蛋类、肝脏、奶类食品及鲑鱼肉中富含锌。
碘：人体每日需要150微克。它有助于确保人体体温及细胞生长的甲状腺的功能。海洋食品、碘盐中都含有碘。
磷：人体每日需要8000毫克。它可形成骨组织、牙齿，生成新细胞，并有积聚乳汁的功效。磷多含于奶制品、蛋类、肉类、鱼、禽、谷物及核桃中。

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