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继续小火慢炖半小时即可开锅，开锅后下少许的盐，盛碗即可 。继续小火慢炖半小时后再煮 。烧开后，加入少许盐，盛入碗中 。
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特别提示特殊提示 1.一般广东汤都会用金华火腿来提鲜 。如果味道太重，可以跳过 。
2 。开水必须和冷水一起放入锅中 。龙骨热了会瞬间产生稳定的蛋白质，不利于肉质和血液中的一些杂质 。
3 。把大火改成小火的目的是为了保证肉里面的营养成分不会流失太多 。
4 。最好等到花呈金黄色后再关小火 。
5 。炖的时间越长越好 。炖的时间太长会产生嘌呤 。
6 。出锅时加盐 。盐不宜久炖，会产生亚硝酸盐，对身体有害 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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