将洗净的龙骨和姜片放入冷锅中，中火焯一下 。
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过程中不断翻动龙骨，将浮末撇走，然后将龙骨捞出沥干 。过程中不断翻动龙骨，撇去浮端，再捞出龙骨沥干 。
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另起冷水，下入龙骨，虫草花，白萝卜块，板栗和生姜片 。加入冷水，加入龙骨、冬虫夏草、白萝卜、板栗、姜片 。
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倒入料酒，关上盖子大火炖煮开后转小火 。倒入料酒，合上锅盖，大火煨，转小火 。
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清洗瑶柱然后浸泡 。将扇贝洗净，浸泡 。
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将瑶柱和浸泡过瑶柱的水倒入汤锅内，盖上盖子继续炖煮 。将扇贝和泡过扇贝的水倒入汤锅，盖上锅盖继续炖 。
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另起清水锅，将火腿切丝切小块下锅煮开，然后将火腿及煮火腿的水倒入 。另取一个水锅，将火腿切丝，放入锅中烧开，然后倒入火腿和煮火腿的水 。
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