看是腌制什么口味的辣椒，如果是腌制五香辣椒，需要的配方比例是：10斤辣椒、1斤食盐、50克五香粉，如果是腌制剁椒，需要的配方比例为：10斤辣椒、1.5-2斤食盐、1.5-2斤蒜末、80克姜末、1两高度白酒 。
腌10斤辣椒的配方比例

文章插图
文章插图
辣椒应该去蒂，用清水清洗干净并沥干水分后再剁成辣椒末，以免影响腌制效果 。
建议用玻璃罐或瓷罐腌制辣椒，辣椒一般腌制1个月左右便可以食用 。
建议佩戴手套、护目镜等剁辣椒，以免辣椒水接触到皮肤或眼睛，从而引起不适 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 潮汕生腌会有寄生虫么
• 腌制雪菜的一点小技巧
• 香蕉醋减肥法5天10斤 香蕉醋减肥法2个月急瘦16斤
• 板面辣椒怎么熬才香不辣 板面辣椒怎么熬才香
• 辣白菜怎么腌制好吃教我一下 辣白菜怎么做？辣白菜的腌制方法首发
• 烧烤羊肉串的腌制方法,家庭版 烧烤羊肉串的腌制方法
• 腌制鸡排的做法 腌制大鸡排的制作方法
• 爽口脆萝卜干的腌制方法 萝卜干的腌制方法大全 脆爽
• 自制腌胡萝卜的材料和做法步骤 常吃胡萝卜的好处
• 10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏