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：①、做黄焖鸡用鸡腿肉不易发柴，更适合孩子吃 。②、鸡腿一定要多次清洗，去除血水，以免发腥哦 。③、用螺丝椒，不辣的，可以给孩子吃；怕辣的话就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒 。——————————————宫保鸡丁经典川菜，鲁菜中都有它的身影，开胃下饭，做起来也简单 。
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1、鸡腿肉去骨，切成小丁，加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用 。
2、取一小碗，调好宫保汁：料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水，一起搅拌均匀，混合即成 。
3、锅里烧热油，放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味 。
4、倒入鸡丁翻炒变色后，倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀 。
5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可 。
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：①、喜欢颜色再深些的，可根据情况添加少许老抽；口味重的，可再加适量盐；喜欢汤多的，可再添少许清水翻炒半分钟~②、肉丁很容易熟的，不要炒太长时间 。③、调好的宫保汁，不仅可以炒宫保鸡丁，也可以炒杏鲍菇、土豆丝等，就可以做出不同的宫保菜啦！————————————卤鸡腿可以单独的卤鸡腿，也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤，一大锅够孩子们吃了 。
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1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里，加冷水烧开，焯水，去除浮末 。
2、捞出用冷水冲洗干净 。
3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中，加入所有的配料、调料，足够的清水，大火煮开，转小炖40分钟至熟透即可 。
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：①、如果要放鸡蛋的话，记得先把鸡蛋煮熟去壳哦！②、可以直接用电饭煲煮，所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定 。————————————平底锅煎小鸡腿腌一夜，用平底锅一煎，速度快还很入味，跟烤箱烤的一样好吃
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1、小鸡腿洗净，在每个上面划几刀，放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上 。
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