文章插图
一、淡菜食疗功效
淡菜的功效
淡菜是很常见的食物，这类食物含有的蛋白质、碘、钙、铁都是比较丰富，在选择它的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何损害，而且长期吃淡菜也是不会胖，这也是因为这样的佳肴，含有的脂肪量是很低的，所以对它选择是可以放心，淡菜的功效都有什么呢?
对淡菜的功效都有什么呢，这样的佳肴在营养价值上很高，那它对人体各方面改善也是有着一些帮助，尤其是对治疗一些疾病，效果也是非常不错，是一个很好选择 。
功能主治
补肝肾，益精血，消瘿瘤 。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕 。
①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下 。"
②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕 。"
③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖 。"
④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之 。"
⑤《纲目》："消瘿气 。"
⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤 。
二、淡菜的营养
有一种海鲜叫“淡菜”，据说这是福州话的译名，明明是天然长在礁岩上的贝壳，名字却有个“菜”字 。色泽和肉质观望起来像煮过的蛋黄，所以又名“海中鸡蛋” 。
营养价值：淡菜中含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸 。甘碳四烯酸是人体内不能合成的，但却是人体所含的必需脂肪酸中的一种 。因为必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用 。其所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素远高于虾、蟹、海参、干贝等，是很多海产品都无法比拟的 。
上榜理由：都说秋天是进补的好时节，女人需要食补，男人也一样 。特别是已经进入更年期的男性，应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等 。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂 。
推荐食谱：吃淡菜多是取其鲜味，因此用来滚汤最适合不过 。如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤等，味道很是清甜 。
三、淡菜的药理作用
1.对心血管系统的作用
贻贝醇提取物以蒸馏水稀释(贻贝生药：水为3：1)后预先给家兔静脉注射0.5ml/kg，对肾上腺素引起的心律失常具有一定的保持作用 。
紫贻贝中的贻贝多活素(MSM)以1.35g/(kg·d)，4.05g/(kg·d),6.75g/(kg·d)剂量分别给大鼠灌胃21天，在结扎冠脉致大鼠急性心肌梗死实验中，可明显降底心电图中S-T段异常提高的和度，明显缩小心肌梗死范围 。MSM亦能减轻快速静注垂体后叶素引起的大鼠心电图中缺血性损伤变化，明显降低心肌缺血阳性率 。MSM这种保持机制可能与降低血中丙二醛浓度，提高铜、锌超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化和的酶活性，防止心肌细胞脂质过氧化有关 。
大鼠口服MSM1.35g/(kg·d)、2.7g/(kg·d)、5.4g/(kg·d)，连续8天，对旋转环法形成的大鼠实难性血栓有明显抑制作用 。同样方法给药后，MSM可抑ADP诱导的大鼠血小板聚集，使其最大聚集率降低，聚集速度减慢 。MSM体外用药也可降低胶原诱导的家兔血小板聚集率和聚集速度 。

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