春天买葱时,小葱和香葱有啥区别?营养、味道差别很大,别买错了

时下正是阳春三月的大好季节,春天到了,大地万物复苏,处处生机盎然、花红果绿,让人倍感身心愉悦!菜园里的各种蔬菜争相返绿,长得郁郁葱葱,散发出浓浓的春天气息,成为春天里一道靓丽的风景线,令人着迷!

春天买葱时,小葱和香葱有啥区别?营养、味道差别很大,别买错了

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特别是菜园里一大片一大片绿油油的小葱和香葱,在众多蔬菜中显得格外亮眼 。因为春天是“葱”大量上市的季节,无论大葱、小葱还是香葱,在春天都能随处可见 。所以,春天也是吃“葱”的季节 。春天的葱,味道鲜嫩、营养丰富,物美价廉,深受人们的青睐 。
对于葱这种蔬菜,相信大家都非常熟悉,特别是生活在北方地区的朋友,葱可以算是他们的心头大爱了 。因为在北方人的饮食菜谱里,很多菜肴都离不开“葱”的搭配 。比如香葱抹酱卷烙饼、香葱拌豆腐……等等,这些可都是北方人从小吃到大的经典家常菜肴 。
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北方人把“葱”当菜吃,南方人把“葱”作为配菜和辅料吃 。但总的来说,葱都是我们生活中需求量很大,经常要用到和吃到的一种蔬菜 。
而葱的种类也并非只有一种,市面上十分常见的大致可以分为“小葱”、“香葱”和“大葱”几种 。但是往往在购买葱的时候,很多人却把以上的葱混为一谈,也就是傻傻分不清 。当然其中的大葱很好区分,仅仅从外观上就能很直观地加以判断,因此在这里就不用赘述了 。
春天买葱时,小葱和香葱有啥区别?营养、味道差别很大,别买错了

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今天要说的重点就是其中的“小葱”和“香葱” 。对于这两种葱来说,很多人确实是难以区分 。有些人认为二者没有区别,有些人可能根本就没在意二者有什么不同 。但我想说的是,虽然小葱和香葱,看起来都比较小,但是它们之间是存在着很大区别的 。更准确地说,它们分明就是两个不同的品种,在外观、味道、吃法、营养和价格上都存在着很大区别 。因此,购买的时候不要选错了 。
下面我们就一起来看看小葱和香葱之间,到底区别在哪里?
外观不同小葱整体给人的直观印象就是粗和短 。具体来说就是,下部的葱白部分比较短,一般只有4~5公分长;而葱白上面就是小葱的叶子,小葱叶比较绵软,不会出现轻易折断的现象 。
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香葱的葱白部分比较长,一般为10~20公分左右,而上面的葱叶质地较为脆嫩,很容易就会被折断 。因此,我们在菜市场购买香葱的时候,时常发现香葱的葱叶是被折断的 。总的来说,香葱给人的直观感觉就是整体比较细长 。
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由此可见:从外观上来说,小葱整体粗而短,葱叶绵软不易折断;香葱细而长,葱叶质地脆嫩,很容易被折断 。
味道不同很多人在味道上经常把小葱和香葱的味道搞混淆 。也就是认为“香葱”比“小葱”的味道更香更浓,这是不对的,恰恰搞反了 。下面具体来看一看 。
我们在购买小葱和香葱的时候,可以拿起来闻它的味道 。小葱的葱香味十分浓郁,比大葱的香味还要浓一些,同时辛辣刺激性也大,如果直接吃一口,很冲鼻 。
春天买葱时,小葱和香葱有啥区别?营养、味道差别很大,别买错了

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而香葱虽然名为香葱,但是真正闻它的味道,葱香味是比较淡雅的,没有小葱那么浓郁;同时辛辣刺激性也较弱,即使是直接生吃,也只有稍微一点点辛辣的味道 。


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