春天，吃这6种蔬菜必须要焯水，去掉有害物质，再懒也别省这一步( 二 )

2.将豆腐切成小方块，放入冷水中煮2分钟，然后取出放凉。
3.把剁碎的香椿和豆腐放在盆里，加一勺盐，一勺酱油和适量的香油，就可以吃了。
竹笋
竹笋素有“蔬菜中第一品”之称。竹笋和冬笋都含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，鲜笋在烹饪前要用开水焯3分钟，以分解草酸，去除涩味，改善口感。

文章插图
笋炒腊肉
1.竹笋去皮后，放入沸水中焯3分钟，然后取出切片或切丝。
2.将腊肉切片，放入沸水中煮10秒左右，然后立即取出。准备一些干辣椒，姜，蒜。
3.炒锅放少许油，先炒腊肉，再倒入干辣椒、姜、蒜一起炒。
4.倒入竹笋，加入适量盐、酱油、糖翻炒1分钟左右。
穿刺芽
嫩芽又名刺龙芽，是东北春山上的一种野菜。它鲜、嫩、香、营养丰富，被誉为“野菜之王” 。嫩芽富含草酸，容易产生人体无法消化的草酸钙。溺水后才能去除草酸和苦味。

文章插图
芝麻香料芽
1.把根部深色的叶子摘下来，注意不要被小刺扎进水里，溺水后会变软，不会影响进食。
2.在沸水中煮1分钟。溺水后取出挤出水，放入盘中。
3.加入姜末、蒜末和香菜，加入酱油、生抽、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：