春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡美味，孩子爱吃长得快( 二 )

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2.制作lotus box:
抓一把馅在虎口卷成丸子，放在莲藕片上，再盖上一片莲藕片，轻轻压平，莲藕盒就做好了。注意不要放太多馅料，以免溢出。

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3.开始蒸:
锅中烧开水，烧开后将水放入准备好的藕盒中，中火蒸10分钟。

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10分钟后，取出莲藕盒，均匀撒上蒸鱼酱油，撒上葱丝，在葱丝上浇上加热到200℃的热油，刺激香味，一个简单美味的蒸莲藕盒就做好了。

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酱排骨1.准备配料:
准备排骨500克，剁成5厘米左右的块，洗净放入盆中。
将小葱和姜切段放入锅中，用水浸泡，挤出小葱的汁液。
准备一片生姜，去皮，切成菱形片。
准备30克豆豉备用。

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2.腌制排骨:
锅内加入5克蚝油、8克酱油、2克盐、2克鸡粉、3克白糖、1克胡椒粉、5克料酒。用手抓匀后，加入洋葱姜水，继续抓匀。加入料酒和洋葱姜水以减少排骨的腥味。然后加入5g玉米淀粉，可以锁住排骨中的水分，让排骨吃起来更滑嫩。再次抓匀后，盖上保鲜膜，腌制10分钟。

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10分钟后，揭开保鲜膜，再次加入10克玉米淀粉。淀粉最好分几次加入，这样排骨吃起来更滑嫩，继续用手均匀掌握。
腌制好后，在盘子里放上植物油，防止排骨粘盘，把排骨放在盘子里，在排骨上均匀的撒上豆豉和生姜，撒上香油。

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3.开始蒸:
锅里烧开水，把箅子放上去，用冷水把排骨放在箅子上，蒸40分钟。

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40分钟后，取出排骨，撒上葱花和小米椒圈，一道美味的酱油排骨就做好了。

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农家蒸豆腐1.准备配料:
准备两片嫩豆腐，切成一厘米左右的厚片。这道菜既可以用嫩豆腐，也可以用老豆腐。
切好后，在盘子周围放一圈，剩下的放在中间。这样菜会更美观，还能增加食欲。

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2.开始蒸:
锅蒸好后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟。

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3.调味汁:
将小米椒圈、葱花、蒜末切段，放在一起。
准备一个小碗，加入适量的鸡粉、白糖、酱油、香油，用温水融化，然后加入花椒油，搅拌均匀备用。

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豆腐蒸好后取出，控制里面的汁液，把调好的汁液倒匀，撒上葱花、蒜末、小米椒，再放几个青椒、白辣椒等油刺激。
将锅里的油加热，待油温六成热时，起锅浇在小食材上，激发辣味，一份清香的农家蒸豆腐就做好了。

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牛奶蛋羹1.准备配料:
将三个鸡蛋打在碗里，加入少许盐调味，倒入少许香油，用筷子搅拌，然后倒入300毫升纯牛奶，搅拌均匀备用。
准备一个碗，周围刷上植物油，倒入牛奶和蛋液。刷油的目的是防止做好的蛋羹粘在碗里。

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