西冷牛排的家常做法西冷牛排的家常做法窍门

文章插图

视频加载中...看视频学做菜，享受不一样的地方美食

西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，与菲力牛排相比，西冷牛排更具韧性，肉质细腻均匀分布细筋，口感嫩中带有嚼劲。以五分熟最好，最好不要煎得过熟，切时要连筋带骨一起切。
煎制西冷牛排时，既要能够迅速加热牛肉表面，使其产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂。最好用厚底铁锅，厚厚的生铁导热均匀、受热快，能令牛肉把那种原有的口味发挥到极致。牛排煎制非常简单，掌握几个小窍门就够了。好的牛排吃原味都很棒，只要几分钟，就可以在家吃西餐啦！

接下来就是这道西冷牛排的做法了！

食材：
西冷牛排

做法：
1.时蔬用橄榄油清炒一下，盛出备用。

2.放些许橄榄油，放入牛排。

3.煎一分钟。

4.翻个面，煎一分钟。

5. 封边，胡椒粉调味，再煎一分钟。

6.盛入盘中，胡椒酱调味，洒些许迷迭香，即可享用。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

西冷牛排的家常做法 西冷牛排的家常做法窍门

西冷牛排的家常做法西冷牛排的家常做法窍门