吃一次还想吃的饺子 要说好吃还得是饺子,吃一次就上瘾


吃一次还想吃的饺子 要说好吃还得是饺子,吃一次就上瘾

文章插图
冬天到了,正是吃莲藕的季节,我喜欢买莲藕前面的小嫩节清炒,老藕炖汤 。今天换种吃法,用莲藕做饺子 。
备料:莲藕、荠菜、鸡蛋
方法
1.莲藕去皮洗净切片后再切丁
2.锅烧热后加适量油,倒入鸡蛋用筷子快速划散 。
3.荠菜洗净,沥干水份后切碎 。
4.将莲藕末、荠菜放大碗中,加少许食用油搅匀(以免加盐后藕和荠菜出水)再加适量盐拌匀即可包饺子 。
口味:既有荠菜的青香又有莲藕的脆爽,还有鸡蛋的咸鲜,而且黄绿相间,感觉不错!


后语
1.馅料拌好后不要放置过长时间,以免出水 。
2.藕丁不要太粗,不然不好包 。
3.鸡蛋倒入锅中后适殳凝固快速用 筷子划散,可成较小颗粒 。
4.可在荠菜大量上市季节买回荠菜,择好洗净,锅中水烧开后加点油,盐倒入荠菜焯水后用冷水过凉后团成小团放冰箱冷冻室冷冻备用 。
举一反三:没荠菜可用小白菜,方法相同 。


饺子、稀饭、泡大蒜


馅料黄、绿、白色相间看着有食欲


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