方法一：焯烫冷冻法 。如果将毛豆焯水后 ， 沥干水分 ， 装进保鲜袋里放冰箱冷冻室 ， 可以保存较长时间 。方法二：油炒冷冻法 。如果将毛豆过一遍油后再放到冰箱的冷冻室里保存 ， 可以延长保存时间 。
毛豆
文章插图
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毛豆 ， 学名是大豆 ， 古称菽 。毛豆 ， 即新鲜连荚的黄豆 ， 晒干之后又称大豆 ， 约有5000多年的栽培历史 。
毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 ， 为一年生的农作物 ， 茎粗硬且带有细毛 。
毛豆喜温怕涝 ， 适宜在夏季高温的温带地区生长 。毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型 。
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