海米和虾皮在外观、营养价值、吃法、制作材料等方面均有不同 。海米的体型看起来会比虾皮要小一点 ， 属于一种熟食 ， 而且颜色也比较深 ， 虾皮的颜色则比海米要浅很多 ， 从两者的外观来区别 ， 还是比较容易的 。
什么是海米

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海米也叫做虾米或者虾仁 ， 主要是用海产白虾、红虾、青虾等虾类 ， 经过一系列工序制作而成的 。
海米是一种深受人们喜爱的海产食品 ， 在煮面、下饺子的时候都可以往里面加入一些海米 ， 使得味道更鲜美 。
海米的保质期一般为6—12个月左右 ， 最好将海米放置在阴凉通风处保存 ， 避免靠近水源和热源 。

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