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极物君语:
咖啡可以是一天灵感的源泉,是生活中幸福的载体,也可以是日常空闲的最佳享受 。为家里配置一台咖啡机,让灵感随时激活,让幸福唾手可得,尽情表达对精致生活的追求 。
“谁能想到,这曾是个‘律所’……烘焙器随着他的心情逐渐升温,对咖啡因的判决被书写在菜单上,即刻就从他手中飞走,交由他来宣读 。这里没有咖啡师,只有朋友 。无论酸苦,都在他的指尖恰到好处 。”
纪录片《咖啡大师Baristas》开篇的这一段话,将咖啡馆中的香气与诗意一展无余 。
图片|小雯ZY ?
看咖啡师在咖啡机前行云流水一般磨豆、萃取、拉花……一连串精妙的手法,全只为你精心调制饮品 。这个过程,对你对ta都是一种享受 。
递上来的一杯香气馥郁,更是满溢的温情与幸福感 。
“曾经沧海难为水”,大概就是指这种体会吧 。
很多中国家庭早已将香气与诗意装饰在厨房一隅 。
早在2017年,家用咖啡机在中国电商平台的年销售额就已经突破3.6亿元,而且还在以成倍的速度增长 。
一台好的家用咖啡机,也是追求精致生活的一种表达 。
在品尝过真正的品质咖啡之后,你就再也回不去由植脂末、奶精和廉价咖啡粉堆砌出来的速溶咖啡了 。因为你开始明白,咖啡是一种格调,怎能让速溶轻易破坏?
不过仔细想来,天天去咖啡馆的话,时间上未必允许,花销上也是一笔数目 。但如果能在一天之始的家中就能品味到不输咖啡馆出品的鲜制咖啡,而且成本只有去咖啡馆的1/3甚至更低,还是比较舒心的 。
亲自动手制作的咖啡,想必也会别有一番风味 。在不断的拼配中,找到专属自己的那一杯,也是一大乐事 。
一台好的家用咖啡机,可以帮助咖啡爱好者实现对咖啡的最美好的幻想 。
图片|飞利浦 ?
但是挑选咖啡机也称不上一件很容易的事情 。
几年前我下定决心入手一台咖啡机的时候,面对林林总总的咖啡机,一下子还是有点晕了头 。
后来我花了一周时间查资料做功课才定下来最后要买的款式 。今天把购买咖啡机时的功课和大家分享,希望能帮助各位咖啡爱好者少走弯路 。
选购咖啡机最好的着眼点,就是你喜爱的咖啡类型 。
意式咖啡基于espresso 调出千变万化
许多人钟情于意式咖啡的醇香浓郁和它的灵活百变 。从一份浓缩咖啡开始,到拿铁、卡布奇诺、玛奇朵……变化的是配方与口味,不变的是馥郁与优雅 。
作为意式咖啡的核心,espresso其实就是通过适当的压力和水温的热水,将咖啡粉快速萃取而来的咖啡液 。一份大约30cc的浓缩液,释放了咖啡豆的精华,因而口感醇厚,香气迷人,足以成为一众意式咖啡的基底 。
姿态各有特色的意式咖啡,都有espresso默默做绿叶
但网上常能看到的“咖啡机不知道怎么挑”的困惑,我觉得意式咖啡机也要背98%的锅——因为这里面的细节,真是太多了呀……
像什么萃取泵的种类、锅炉的种类、变压萃取的范围、机子的清洗……对于多数初尝咖啡门道的小伙伴来说,可能确实像天书一样晦涩 。
但是,只要能喝到那口纯正而浓郁的意式咖啡,再繁琐的步骤也都是值得的 。
如果你希望在家探索咖啡更多的可能性,那么意式咖啡机将会是你的首选 。
常见的意式咖啡机,又可以分成全自动和半自动两种 。
全自动咖啡机:一键香醇
从咖啡豆的研磨,到咖啡液的萃取,再到瞬间蒸汽加热以便打奶泡……如果只需要轻轻按几个按钮,机子就能自动替你完成大多数的步骤,那可真的是所有咖啡爱好者的福音了 。
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