红枣可以放冰箱冷藏保存 。红枣是鲜枣经脱水干制成的 ， 含糖量较高 ， 具有较大的吸湿性和氧化性 ， 因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度 。红枣放冰箱冷藏保存 ， 低温环境可以减少维生素C的流失 ， 并抑制微生物的生长繁殖 ， 从而延长保质期 。
红枣可以放冰箱保存吗
文章插图
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红枣在贮藏期间 ， 湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂 。另外米蛾、麦蛾、卷叶蛾等害虫也会危害红枣 。
南方地区高温多湿气 ， 霉暑季节应放入冰箱或冷酷贮藏 。少量的红枣可以用食品袋包装好 ， 贮于5℃的冰箱冷藏室中 。
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