7、食香椿谷雨食香椿是北方的习俗 。谷雨前后是香椿上市的时候，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”的说法 。香椿具有提高机体抵抗力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效 。

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