选购面粉时 ， 要看的第二行字 ， 就是面袋上标明的面粉执行标准号 。换句话说 ， 如果你买的是普通的低筋面粉 ， 看到面袋上的执行标准号标的正是“GB/T 8608” ， 那这样的面粉大可以放心购买 。

• 3、看面粉等级

在看了面粉类型和执行标准号后 ， 还有一处关键信息 ， 就是面袋上标明的面粉等级 在选购面粉时 ， 并不是价格越高 ， 面粉品质就越好 。因此 ， 大家下次去超市买面粉时 ， 可不要光盯着价格看 ， 而是要重点关注面袋上的3行字 ， 它们分别是面粉类型、面粉执行标准号和面粉等级 。不同的面粉类型 ， 适合做不同的面点；而通过面粉的执行标准号 ， 也能判断出面粉合格与否；面粉的等级 ， 通常决定了做出面点的外观和口感 。

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