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春节 , 一年之计在于春 , 对于每个家庭每个个人来讲都是意义非凡 , 在外游荡的游子每逢佳倍思亲 , 特别是春节这个日子 。也预示新的一年的开始 , 过好春节希望在新的一年能开个好头 。那在烟台是怎么样过春节的呢!
腊月二十三这天主要活动为祀灶,祀灶是在晚上进行 。烟台地面家家都会请一张灶神画贴在正屋东面锅灶墙上 , 两旁有一副“上天言好事 , 回宫降吉祥”对联 , 横批“一家之主” 。祭灶时 , 摆上糖瓜、果品和一碗面汤 , 然后烧香叩头 , 然后把上一年灶神揭下烧掉 , 这就是送灶王爷上天了 。烧时要加一些谷草和杂粮 , 好给灶王爷喂马 。古时还有一项习俗,即“男不拜月 , 女不祭灶” 。为此 , 男性不分老幼 , 皆加入祭拜行列 。
除夕这天 , 烟台民间家家做供品 。供品有鸡(吉祥)、鱼(年年有余)、圣虫(粮食过剩)、团圆饼(阖家团圆) , 然后则是高潮—————鸣放鞭炮 。请神时鸣放一挂 , 傍晚煮饺子再燃放一挂 , 开始祭祖;到除夕零点时 , 开始大放 。吃过饺子后 , 按习俗开始守岁 。守岁即在除夕晚上 , 全家团聚(三世或四世同堂) , 饮酒叙谈 , 终夕不眠 , 曰守岁 。旧时守岁一般为通宵达旦 , 一直到黎明 。午夜时 , 还要吃年夜饭 。
芝罘地面的除夕饺子讲究很多 , 除夕包饺子叫做“吃去年的陈粮 , 挣新年的钱财” 。饺子包好后 , 要放上桃枝 , 叫做驱邪避恶 。饺子里包上红枣、花生米、铜钱 , 象征着鸿运当头、长命百岁、四季发财 。烟台地方春节服装最为讲究 , 男女老幼 , 里里外外更换一新 。除夕前一定要把新衣做好 , 除夕女主人把全家衣服拿出来 , 分给个人保管 。第二天一早穿戴上新衣、新帽、新鞋 , 新锃锃地去拜年 , 新媳妇和大姑娘尤为重视 , 都把引人注目放在首位 , 俗称“打眼” 。
春节拜年的习俗由来已久 , 至今不衰 。初一 , 烟台地面首先进行家拜 , 一家人中晚辈给长辈拜年 , 平辈之间互相拜年;尔后进行互拜 , 就是给没出五服的拜年 , 最后是远拜 , 给出了五服的长辈和亲朋好友拜年 。旧时拜年要磕头 。商界拜年 , 除了问好外 , 还要相互道恭喜发财 , 晚辈向长辈拜年时 , 长辈要给压岁钱 。
初二时 , 日落之时要送年 , 送年时要摆供品 , 焚香烧纸 , 鸣放鞭炮 。
初三下午“送百神” , 又称“圆年” 。平常人家把除夕请出的先神神位祭拜后送回原处 。商家供的财神牌位要祭拜到初五 。
初五 , 称破五 , 亦称“五马日” , 并以这一天阴晴来占当年骡马凶吉 。据汉东方朔《占书》说 , 正月初一时为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人、八日为谷 。烟台习俗不知何年何月讹为马日 。古时破五日 , 以家族为单位举行送家堂的仪式 。天还未亮 , 人们煮饺子 , 上供烧纸 , 叩头 。烟台大户人家 , 破五谷 , 便可以动土 , 在院子里扎起秋千架 , 可以荡秋千了 。商家则认为初五日是财神生日 , 商家在这天开门、开市 。人们鸣放鞭炮 , 祭祀财神 , 包象征元宝的水饺 , 企望生意兴隆 , 财源茂盛 。吃水饺的时候要故意破几个 , 掌柜高声喊:“伙计 , 元宝挣了没有?”伙计则答道:“挣了!”以此来图个吉利 。
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